單項選擇題洗滌蔬菜用()的食鹽水浸泡可去除蟲卵。
A.2%
B.10%
C.11%
D.12%
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1.單項選擇題大豆中脂肪的含量一般為(),在體內消化率為97.5%。
A.1~2%
B.3~5%
C.15~20%
D.40~45%
2.單項選擇題大豆脂肪中不含()
A.膽固醇
B.脂肪酸
C.維生素
D.類脂
3.單項選擇題洗滌蔬菜用()的高錳酸鉀溶液浸泡5分鐘可殺滅病原體。
A.0.1%
B.0.3%
C.0.8%
D.0.9%
4.單項選擇題清洗蔬菜上的蟲卵應用濃度為2%的()浸泡,然后再用清水沖洗干凈。
A.食鹽水
B.堿溶液
C.稀鹽酸溶液
D.高錳酸鉀溶液
5.單項選擇題人體所需要的熱能是由食物中的()轉變成的。
A.蛋白質
B.脂肪
C.糖類
D.以上均是