判斷題

河豚魚(yú)含的有毒物質(zhì)為河豚毒素。

答案：正確

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撥制法的面坯一般要稍硬些，以便成形。

答案：錯(cuò)誤

面點(diǎn)裝盤(pán)的基本方法有隨意式、整齊式、圖案式、點(diǎn)綴式裝盤(pán)法四種。

答案：正確