混酥類(lèi)點(diǎn)心的特點(diǎn)是（）。

糖漿皮月餅的特點(diǎn)是（）。

香麻煎軟餅要（）。

膠凍類(lèi)點(diǎn)心脫模應(yīng)注意（）。

在制作熱水面團(tuán)生坯時(shí)，熱水要（）加入。

佛手酥的要點(diǎn)是（）。

以下屬于小包酥的缺點(diǎn)是（）。

對(duì)叉燒酥制作過(guò)程中，說(shuō)法正確的是（）。

具有軟糯、口味清香特點(diǎn)的豆類(lèi)有哪些？（）

烤好的清蛋糕可以再次成型為（）。