單項選擇題奶中（）含量較低，喂養(yǎng)嬰兒時應注意補充。
A.鐵
B.鈣
C.磷
D.鉀
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1.單項選擇題牛乳中含（）豐富，且極易被吸收，是極好的食物來源。
A.鈣
B.鋅
C.鐵
D.鉀
2.單項選擇題正常情況下，牛乳中的蛋白質含量約為（）
A.1～1.5%
B.3～3.5%
C.8～9%
D.9～10%
4.判斷題肺的呼吸消耗的能量是基礎代謝消耗的能量。
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對叉燒酥制作過程中，說法正確的是（）。
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根據(jù)油所具有的特點，溫油炸一般可達（）℃左右。
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生煎包適宜用（）煎制，以免焦底。
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膨松面坯膨松具備的條件，以下說法正確的是（）。
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以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。
題型：單項選擇題