填空題

常見(jiàn)的罐頭食品腐敗變質(zhì)現(xiàn)象主要有（）等。

答案：脹罐、平蓋酸壞、硫臭腐敗、發(fā)霉

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罐頭排氣主要有（）等三種方法。

答案：加熱排氣法、真空封罐法和蒸汽噴射排氣法

玻璃罐有（）等四種類(lèi)型。

答案：卷封式玻璃罐、螺旋式玻璃罐、壓入式玻璃罐和墊塑螺紋式玻璃罐