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問答題
【簡答題】簡述食品添加劑的衛(wèi)生問題。
答案：
①急性和慢性中毒（主要因?yàn)闉E用食品添加劑）；
②引起變態(tài)反應(yīng)；
③食品添加劑轉(zhuǎn)化產(chǎn)物問題；
②引起變態(tài)反應(yīng)；
③食品添加劑轉(zhuǎn)化產(chǎn)物問題；
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問答題
【簡答題】簡述食品添加劑的基本要求。
答案：
①應(yīng)經(jīng)過規(guī)定的食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序，證明在規(guī)定的使用限量內(nèi)長期使用對(duì)人體安全無毒、無害；
②食用后不能在體...
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