填空題

在氣調(diào)貯藏過程中，O₂濃度過低，CO₂過高，產(chǎn)品容易發(fā)生（）中毒現(xiàn)象，其癥狀近似于冷害。

答案：二氧化碳

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自發(fā)氣調(diào)貯藏效果相對人工氣調(diào)較差，適用于（）或作為其他貯藏的輔助手段。

答案：短期貯藏

氣調(diào)庫的氣體分析主要是對庫內(nèi)（）的分析。

答案：氧氣、二氧化碳和乙烯