問答題

【簡答題】簡述霉變甘蔗中毒及癥狀。

答案： 1）甘蔗霉變主要是由于甘蔗在不良條件下經(jīng)過長期儲存，微生物大量繁殖。
2）潛伏期短，一般為15min至數(shù)小時。...

你可能感興趣的試題

【簡答題】什么是赤霉病變食物中毒以及癥狀？

答案： 1）赤霉病是麥類作物的一種流行性病害，尤以小麥受害最重，多發(fā)生在穗期多雨、氣候潮濕的地區(qū)。主要因為麥類受禾谷鐮刀菌侵害，...

【簡答題】簡述吊白塊中毒的機制及癥狀。

答案： 1）吊白塊即二水合次硫酸氫鈉甲醛，是工業(yè)用的漂白劑，將吊白塊用于面粉、米線、豆腐皮等制品中，引起吊白塊的食物中毒。