單項(xiàng)選擇題國外報(bào)道的“黃變米”主要含有（）
A.赤霉屬
B.黃曲霉屬
C.青霉屬
D.鐮刀菌毒素
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1.單項(xiàng)選擇題指單位質(zhì)量（g）、體積（ml）或表面積（cm2）的被檢食品食品，在嚴(yán)格規(guī)定條件下（營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基、37℃、pH7.0，48～72h）進(jìn)行培養(yǎng)，形成的菌落（代表一個(gè)細(xì)菌形成的克?。?shù)目，稱為（）
A.致病菌落總數(shù)
B.大腸菌群最近似數(shù)
C.菌落總數(shù)
D.細(xì)菌總數(shù)
3.問答題簡述食物中毒現(xiàn)場的最后處理。
5.問答題簡述食物中毒調(diào)查目的。
最新試題
禽類宰殺前的停食一般在宰殺前（）進(jìn)行。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下屬于分餐制操作方法的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
過氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時(shí)，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列烹飪原料出庫原則正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
備餐可分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
生食蔬菜調(diào)味方式有哪些（）
題型：多項(xiàng)選擇題
高溫油脂的危害有哪些（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場所有蟲害鼠害（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下不屬于食醋生產(chǎn)工藝的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題