單項(xiàng)選擇題食品中的PAH芘可用（）法去除。

A.堿洗
B.吸附
C.酸洗
D.去殼


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2.單項(xiàng)選擇題可能污染食品，是世界上最強(qiáng)的毒物的是（）

A.雜環(huán)胺
B.二惡英
C.丙稀酰胺
D.多環(huán)芳烴

3.單項(xiàng)選擇題忌用明火直接燒烤食物，忌食燒焦、烤糊的食品，是為了降低膳食中（）雜環(huán)胺的攝入量。

A.丙稀酰胺
B.二惡英
C.雜環(huán)胺
D.多環(huán)芳烴

4.單項(xiàng)選擇題農(nóng)作物中農(nóng)藥的殘留狀況是氣溫越高或雨水越多，消失（）

A.變化不明顯
B.越快
C.并進(jìn)入農(nóng)作物內(nèi)部
D.越慢

5.單項(xiàng)選擇題施用（），可降低蔬菜中硝酸鹽的積累。

A.氮肥
B.磷肥
C.鉬肥
D.鉀肥