以下屬于分餐制操作方法的有（）

以下溫度計在餐飲加工過程中用的上的有（）

下列選項中的調味料具有殺菌作用的是（）

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復加熱時易產(chǎn)生有害化合物。

生食蔬菜調味方式有哪些（）

當單獨使用蔗糖來抑制微生物的生長繁殖時，糖液濃度達到（）才能發(fā)揮作用。

以下哪個選項不是食源性疾病的預防（）

人類可通過下列哪些途徑而患上肝吸蟲?。ǎ?/p>

防止食品霉變是避免毒素污染食品的最根本措施，具體措施有（）

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。