判斷題冷炸法生產(chǎn)的棉籽油游離棉酚含量高，不宜直接使用。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題苯甲酸在（）條件下對多種微生物有明顯的殺菌、抑菌作用。
A.以上都不對
B.酸性
C.堿性任何值
D.中性
2.單項(xiàng)選擇題珠寶生產(chǎn)加工者易發(fā)生（）重金屬中毒。
A.錫
B.鉛
C.鎘
D.銅
3.單項(xiàng)選擇題（）不屬于偶氮染料。
A.新紅
B.胭脂紅
C.莧菜紅
D.赤蘚紅
4.單項(xiàng)選擇題煙熏和烘烤肉類易產(chǎn)生（）
A.多環(huán)芳烴
B.二噁英
C.雜環(huán)胺類
D.亞硝胺
5.單項(xiàng)選擇題重金屬不易降解，生物半衰期長，有時即使環(huán)境中的濃度很低，也可通過生物鏈的（）使人類的食品中該污染物的濃度達(dá)到造成人類傷害的水平。
A.耐受
B.逐級濃縮
C.逐級遞減
D.生物放大作用
最新試題
分餐制的形式有哪些（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪個選項(xiàng)不是食源性疾病的預(yù)防（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列烹飪原料出庫原則正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)許可證編號前4位是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
過氧乙酸具有強(qiáng)氧化性，腐蝕性，配制消毒液時，謹(jǐn)防濺到皮膚，衣物和金屬物上，若觸及后，應(yīng)立即以（）濃度的蘇打水沖洗。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下屬于分餐制操作方法的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食用油常見的加工方法（）
題型：多項(xiàng)選擇題
食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應(yīng)的需要，適當(dāng)準(zhǔn)備食品，減少因食品保存時間過長而帶來的食品安全風(fēng)險。
題型：單項(xiàng)選擇題
備餐可分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題