宰前檢疫發(fā)現(xiàn)動物患有布病、結(jié)核、腸道傳染病及其他普通病的，應(yīng)禁宰。

一種重視生產(chǎn)過程中實施對食品衛(wèi)生的管理，是對食品生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)、各個方面實行全面質(zhì)量控制的具體技術(shù)要求和為保證產(chǎn)品品質(zhì)必須采取的監(jiān)控措施，是指（）。

引起黑腳病的是下列哪種物質(zhì)？（）

冷鏈動物性食品可攜帶新冠病毒，有樣本檢測呈陽性。

宰前檢疫與宰前管理的意義有（）

屠宰加工車間的水質(zhì)供應(yīng)的衛(wèi)生要求為（）

弓形蟲病畜的胴體和內(nèi)臟（）后出廠（場）。

豬宰后檢驗的程序有（）。

豬頸部血管切斷法的放血時間（）

下列描述不屬于成熟肉特征的是（）。