單項(xiàng)選擇題

燴菜的特點(diǎn)（）。

A.原料兩種以上
B.原料有陳菜
C.隨意配菜
D.無湯汁

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單項(xiàng)選擇題

東坡燜肉是（）著名代表菜肴。

A.湖北
B.北京
C.浙江
D.廣西

單項(xiàng)選擇題

所謂調(diào)味，就是用各種調(diào)味品和調(diào)味手段影響原料，使菜肴具有多樣口味和風(fēng)味特色的一種方法；簡言之，就是調(diào)和（）。

A.香氣
B.口味
C.余味
D.滋味