多項選擇題

下列屬于平刀法的有（）。

A.平刀直片
B.平刀推片
C.平刀拉片
D.平刀抖片
E.平刀滾料片

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多項選擇題

中國烹飪的特點（）。

A.以味為核心
B.致中和
C.大一統(tǒng)
D.以養(yǎng)為目的

多項選擇題

滿漢全席的特點是官場中舉辦宴會時滿人和漢人合坐、（）。

A.集滿族與漢族菜點之精華
B.客人可以點菜
C.禮儀講究
D.分三天吃完