判斷題

餐飲服務(wù)提供者不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽。

答案：正確

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制作生食海產(chǎn)品時(shí)可以不在專間操作。

答案：錯(cuò)誤

職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)的食堂原則上不得申請(qǐng)生食類食品制售項(xiàng)目。

答案：正確