單項(xiàng)選擇題

沙門(mén)氏菌食物中毒最常見(jiàn)的臨床型為（）

A.敗血癥型
B.類(lèi)霍亂型
C.類(lèi)傷寒型
D.胃腸炎型
E.類(lèi)感冒型

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單項(xiàng)選擇題

蔬菜在室溫下存放時(shí)間太久可產(chǎn)生（）

A.亞硝胺
B.亞硝酸鹽
C.亞硝基酰胺
D.二級(jí)胺
E.硝酸鹽

單項(xiàng)選擇題

為了防止食物的霉變，最常用的辦法是（）

A.通風(fēng)
B.降低食品的溫度
C.改變食品的PH值
D.降低食品的含水量在安全水平以下
E.食品輻射