問答題

【簡答題】在旋光法測定蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)的速率常數(shù)實驗中，用蒸餾水來校正旋光儀的零點，試問在蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)過程中所測定的旋光度α_t是否必須要進行零點校正？

答案：因為蒸餾水無旋光性，故可用純蒸餾水作零點校正。在蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)過程中所測定的旋光度α_t可以不進行零點...

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【簡答題】蔗糖的轉(zhuǎn)化速率常數(shù)和哪些因素有關(guān)？

答案：

溫度、催化劑的濃度及催化劑的種類有關(guān)。

【簡答題】在旋光法測定蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)的速率常數(shù)實驗中，開始時旋光度在單位時間內(nèi)變化較快，隨著時間的延長，旋光度在單位時間內(nèi)變化愈來愈小，是否可得出這樣的結(jié)論，即反應(yīng)速率常數(shù)和反應(yīng)速率隨著時間的延長愈來愈小。

答案：不能，反應(yīng)速率常數(shù)與反應(yīng)時間無關(guān)，只與溫度、催化劑濃度有關(guān)，反應(yīng)速率是隨著時間的延長愈來愈小。在旋光法測定蔗糖轉(zhuǎn)化反應(yīng)的...