沿淮風(fēng)味的特色是（）

以下對(duì)閩菜的說(shuō)法正確的是（）

拔絲蘋(píng)果要即上、即拔、即浸、即食。

以下對(duì)于湘菜的說(shuō)法正確的有（）

所謂八件是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、芋泥、椒鹽、葡萄干八種餡心制成的糕點(diǎn)。

鐘水餃距今已有近100年的歷史，又稱(chēng)紅油水餃。

閩南菜包括長(zhǎng)汀及西南一帶地方，偏重咸辣，帶有山野風(fēng)味。

佛跳墻原名壇燒八寶，鄭春發(fā)改進(jìn)原料，并起名“葷羅漢”。

湘菜湘江流域的菜以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、湘潭為中心，品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。

娥姐粉果的特點(diǎn)是色白、皮薄、稍軟。