判斷題

形成穩(wěn)定的泡沫必須加入泡沫劑。

答案：正確

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乳狀液的穩(wěn)定機(jī)理是離子型乳化劑的吸附使分散相表面帶電。

答案：正確

表面活性劑分子具有兩親結(jié)構(gòu)。

答案：正確