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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】綠茶加工殺青的目的是什么？
答案：
（1）利用高溫破壞鮮葉中酶的活性，制止多酚類(lèi)物質(zhì)發(fā)生酶性氧化，防止葉色變紅確保綠茶“清湯綠葉”的...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么夏茶做紅茶好？
答案：
因?yàn)橄牟璐笥许g性，此時(shí)茶葉含的單寧酸較多，便于紅茶的發(fā)酵，使茶湯顏色更好，口感更加柔和順滑。且紅茶中含有大量的茶多酚（夏...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)問(wèn)喝茶會(huì)醉嗎？喝茶會(huì)不會(huì)有癮？
答案：
茶多酚咖啡堿對(duì)人的胃粘膜有刺激，若是空腹或體虛是飲用綠茶，白茶等。可能會(huì)引起心慌想吐等不適。這種情況稱(chēng)為“茶醉”吃一點(diǎn)糖...
