問答題

【簡答題】油品在什么情況下會產(chǎn)生乳化？常用破乳化的有哪些？

答案： 含有雜質(zhì)和水的油品，在溫度降低時，由于劇烈的攪拌，會產(chǎn)生乳化現(xiàn)象.
常用的破乳方法是：
（1）....
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