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答案：即在消費(fèi)者點(diǎn)取具體新菜點(diǎn)之后考察其食用情況。

答案：

分別進(jìn)行新菜點(diǎn)單個(gè)品種銷售統(tǒng)計(jì)，匯兌不同菜點(diǎn)客人點(diǎn)食次數(shù)的多少，以發(fā)現(xiàn)不同菜點(diǎn)的受歡迎程度。