名詞解釋

無公害蔬菜

答案: 以國家頒布的《食品衛(wèi)生標準》與地方標準作為衡量的盡度,蔬菜中含農藥、重金屬、硝酸鹽、有害生物等多種對人體有毒物質的殘留量...
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實用、便利性原則的內涵

答案: 是指選配廚房設備不應只注重外表新穎,或功能特別全面,而要考慮餐飲企業(yè)廚房的實際需要。
名詞解釋

西餐凍房

答案: 即制作西餐冷、涼、生(未經烹調可直接食用)食品的場所,有與中餐冷菜廚房大致相同的功能。在凍房要完成冷頭盤、色拉、涼菜、果...
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