單項(xiàng)選擇題餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷過(guò)程中,不斷推出符合目標(biāo)顧客需要和要求的新菜品,是為了迎合消費(fèi)者的( )。

A.尋求熱鬧動(dòng)機(jī)
B.尋求便利動(dòng)機(jī)
C.尋求隨意動(dòng)機(jī)
D.尋求美食動(dòng)機(jī)


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2.單項(xiàng)選擇題針對(duì)顧客提供有針對(duì)性的和靈活性的服務(wù)是()的要求。

A.細(xì)節(jié)服務(wù)
B.個(gè)性服務(wù)
C.熱情服務(wù)
D.主動(dòng)服務(wù)

3.單項(xiàng)選擇題棉麻餐巾的特點(diǎn)不包括()

A.熨燙后挺括且造型效果好
B.吸水性強(qiáng)
C.色彩豐富
D.顏色牢固,清洗不易掉

4.單項(xiàng)選擇題計(jì)劃衛(wèi)生的形式不包括()

A.每天大掃除一間客房
B.每天對(duì)客房的某一部位或區(qū)域進(jìn)行徹底的大掃除
C.季節(jié)性大掃除或年度大掃除
D.每天打掃走客房

8.單項(xiàng)選擇題當(dāng)酒店商場(chǎng)面積比較小的時(shí)候,更適合使用()作為整體布局。

A.格子式布局
B.島嶼式布局
C.陳列式布局
D.零散式布局

10.多項(xiàng)選擇題酒店中有客人死亡,要注意()

A.服務(wù)人員確認(rèn)客人死亡后,要馬上報(bào)警
B.幫助保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)
C.將死者經(jīng)員工通道送離店
D.將客房進(jìn)行消毒整理

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