單項選擇題

酒水成本控制的內容不包括（）

A.酒水儲存控制
B.酒單設計控制
C.酒水采購控制
D.酒水驗收控制

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單項選擇題

干藏庫的溫度一般應控制在（）

A.0℃~4℃
B.10℃~22℃
C.-24℃~-18℃
D.12℃~15℃

單項選擇題

市場上宣稱的“精品菜館”試圖走的是（）創(chuàng)造差異之路。

A.菜系和派別
B.菜品組合
C.質量水平
D.更新速度