單項選擇題酒水成本控制的內(nèi)容不包括()

A.酒水儲存控制
B.酒單設(shè)計控制
C.酒水采購控制
D.酒水驗收控制


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題干藏庫的溫度一般應(yīng)控制在()

A.0℃~4℃
B.10℃~22℃
C.-24℃~-18℃
D.12℃~15℃

2.單項選擇題市場上宣稱的“精品菜館”試圖走的是()創(chuàng)造差異之路。

A.菜系和派別
B.菜品組合
C.質(zhì)量水平
D.更新速度

3.單項選擇題主要經(jīng)營具有地方特色或民族特色的菜品的餐飲是()

A.連鎖餐飲
B.主題餐飲
C.風(fēng)味餐飲
D.綜合性餐飲

4.單項選擇題()是記錄餐飲營業(yè)收入的第一步。

A.點菜下單
B.賬目查詢
C.收銀工作
D.財務(wù)審計

5.單項選擇題對餐飲企業(yè)獲得營業(yè)收入具有直接影響的管理人員指的是()

A.基層管理人員
B.高層管理人員
C.一線管理人員
D.二線管理人員