- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】廚房設(shè)計(jì)的基本原則有哪些？
答案：
（1）符合廚房生產(chǎn)流程，保證工作流程連續(xù)通暢；（2）廚房各部門盡量安排在同一樓層，并盡可能靠近餐廳；（3）物流與人流路線...
你可能感興趣的試題
名詞解釋
原料發(fā)放控制
答案：
原料發(fā)放控制指?jìng)}庫(kù)管理員根據(jù)廚師長(zhǎng)簽發(fā)的領(lǐng)料單中的原料品種、數(shù)量和規(guī)格發(fā)放給廚房的過(guò)程。
