問答題

【簡答題】列舉題：請列舉4種中餐上菜的一般順序。

答案：（1）上不同類型的酒，要更換相應(yīng)的酒杯；
（2）在上名貴菜、風(fēng)味特色菜之前要更換餐具；
（3）在上完...

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【簡答題】請列舉5種以上常用的沙司，并譯成英文。

答案：（1）奶油沙司（Bechamel Sauce）
（2）番茄沙司（Tomato Sauce）
（3）咖...

【簡答題】貧血患者的膳食應(yīng)注意什么？

答案：（1）供給能量；（2）構(gòu)成組織；（3）輔助脂肪和蛋白質(zhì)代謝；（4）幫助肝臟解毒；（5）纖維素和果膠不能分解為單糖，但能促...