填空題

目前國際間食品安全評價與控制領(lǐng)域中最重要的技術(shù)系統(tǒng)是（）。

答案：風險分析

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致突變包括（）和基因的改變。

答案：染色體的改變

ADI是將（）除以合理的安全系數(shù)計算得出的。

答案：無作用劑量