名詞解釋

食品相對安全概念

答案：

是指食物在合理食用方式和正常消費的情況下不會導(dǎo)致對健康損害的實際確定性。
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名詞解釋

食品概念
答案：

食品是指各種供人食用或飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的藥品。
填空題

HACCP是（）的簡稱。
答案： 危害分析與關(guān)鍵控制點
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