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評(píng)價(jià)箭炸油聚合物含量的衛(wèi)生指標(biāo)為();
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極性組分
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高壓鍋滅菌的溫度是()
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124℃
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在多酚氧化酶的作用下,水果蔬菜中的酚類(lèi)物質(zhì)氧化聚合而形成紅棕色素或紫褐色素的現(xiàn)象稱(chēng)為()
A、衰老
B、變色
C、褐變
D、萎焉
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