填空題

食品工業(yè)具有眾多的門類，依照加工程度可分為：原料加工、半成品加工、（）和調理加工。

答案：成品加工

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餐飲業(yè)的投資主體呈現多元化，目前已形成國有、（）、三資、個體、私營等多種經濟成分并存的格局。

答案：集體

餐飲經濟學是（）的分支學科，是其在餐飲業(yè)這個特定領域的具體化和深化。

答案：服務經濟學