鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風(fēng)向。

生產(chǎn)肉禽類產(chǎn)品時(shí)，沖洗水體中可能會(huì)帶有致病菌或蟲(chóng)卵，不能任意排放。

食品工廠廢水中有機(jī)物質(zhì)和懸浮物質(zhì)含量高、易腐敗。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

收奶站必須配置制冷設(shè)備，使原料乳冷卻至4℃以下。

生產(chǎn)車間人流入口處應(yīng)設(shè)置紫外消毒燈。

供水系統(tǒng)中，若使用地面水作為水源，則需要凈水系統(tǒng)，確保滿足生產(chǎn)要求。

肉類原料在接收站經(jīng)過(guò)計(jì)量后，可直接放入凍庫(kù)保存。

食品廠的污水處理站應(yīng)設(shè)在上風(fēng)向，并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。

通常物料計(jì)算以年產(chǎn)量作為計(jì)算基準(zhǔn)。