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【簡答題】食品工廠專業(yè)設(shè)備的設(shè)計與選型的依據(jù)是什么?
答案:
(1)由工藝計算確定的成品量、物料量、耗氣量、耗冷量等
(2)工藝操作的最適外部條件,如,溫度、真空度、壓力等...
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問答題
【簡答題】泵的選擇原則有哪幾個?食品工廠使用最廣泛的是哪三種泵?
答案:
流量:要留有一定的富余能力
揚程:一般為正常需要揚程的1.05-1.1倍;
裝置的有效氣蝕余量:大于...
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【簡答題】食品工廠設(shè)備包括那三類?
答案:
(1)專業(yè)設(shè)備。糖果、飲料、豆制品加工機械等
(2)通用設(shè)備。食品泵、離心機、過濾機等
(3)非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備。貯液罐貯液池等。
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