鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風(fēng)向。

輔助設(shè)施的設(shè)計需要有工藝設(shè)計人員、相應(yīng)輔助功能區(qū)專業(yè)設(shè)計人員及土建設(shè)計人員等共同完成。

食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風(fēng)險程度。

生產(chǎn)車間人流入口處應(yīng)設(shè)置紫外消毒燈。

食品物流的走向應(yīng)該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。

對于季節(jié)性強(qiáng)的產(chǎn)品，用電負(fù)荷變化大，應(yīng)布置一臺大功率變壓器，以適應(yīng)負(fù)荷的變化。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

總平面設(shè)計要以生產(chǎn)工藝出發(fā)，研究構(gòu)建筑物、道路、管線等方面的相互關(guān)系，再在圖紙上展現(xiàn)出來。

更衣室、倉庫等靠外出口處應(yīng)設(shè)置擋鼠板。

一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗收作為關(guān)鍵控制點(diǎn)。