食品廠的污水處理站應(yīng)設(shè)在上風(fēng)向，并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。

表征水污染程度的溶解氧（DO）是指溶解于水中的氧，一般單位為mg/L，一般溶解氧越高，水體污染程度越嚴(yán)重。

更衣室、倉庫等靠外出口處應(yīng)設(shè)置擋鼠板。

生化需氧量（BOD）越大，水體污染程度越小。

生產(chǎn)車間和倉庫設(shè)計應(yīng)該工藝流程布置，盡量縮短距離。

肉類原料在接收站經(jīng)過計量后，可直接放入凍庫保存。

公共設(shè)施要滿足生產(chǎn)需求，供水能力應(yīng)該高峰季節(jié)產(chǎn)量設(shè)計。

食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風(fēng)險程度。

食品物流的走向應(yīng)該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。

對于季節(jié)性強的產(chǎn)品，用電負(fù)荷變化大，應(yīng)布置一臺大功率變壓器，以適應(yīng)負(fù)荷的變化。