廠址地形圖或廠址地理位置圖比例一般為1：50000。

生產(chǎn)車間人流入口處應設置紫外消毒燈。

廠區(qū)盡量避免旱廁，廁所應有沖水、洗手、防蠅防蟲設施。

公共設施要滿足生產(chǎn)需求，供水能力應該高峰季節(jié)產(chǎn)量設計。

產(chǎn)品方案應按任務書的產(chǎn)量和要求制定不同方案，進行對比優(yōu)化。

當設計計劃任務書被批準之后，該項目成立。

收奶站必須配置制冷設備，使原料乳冷卻至4℃以下。

廠址選擇應選在有污染源的、居民區(qū)和飲用水水源的上風向。

設備選型應根據(jù)每一個品種單位時間產(chǎn)量的物料平衡情況和設備生產(chǎn)能力來確定所需設備的臺數(shù)。

食品廠的污水處理站應設在上風向，并與生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)有一定的距離。