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問答題
【論述題】食品工廠通過對人員流動的嚴格控制，食品生產危害可以有效降低。如何設計食品工廠以控制人員流動？
答案：
1、必須規(guī)范移動路線和程序，以控制員工、管理者、參觀者、衛(wèi)生人員、保養(yǎng)人員、產品、的流動，最大程度降低食品安全風險。
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問答題
【論述題】食品工廠通過對物料流動的嚴格控制，食品生產危害可以有效降低。如何設計食品工廠以控制物料流動？
答案：
如何規(guī)范物料移動路線和流程
1、原料入口的設計要合理。
2、原料、輔料、半成品、成品以及生、熟品分別...
1、原料入口的設計要合理。
2、原料、輔料、半成品、成品以及生、熟品分別...
