問答題舉例說明風(fēng)機(jī)、壓縮機(jī)和真空泵在食品加工中的應(yīng)用。

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1.單項選擇題有關(guān)淋水式熱燙機(jī)的特點正確的是（）。

A.預(yù)熱淋水與冷卻水可換熱利用余熱
B.占地面積小，對物料適應(yīng)性不廣
C.占地面積大，對物料適應(yīng)性大
D.小批量多品種預(yù)處理
E.進(jìn)出熱燙室需要適當(dāng)?shù)拿芊獯胧?/p>

2.單項選擇題有關(guān)蒸汽熱燙機(jī)的特點正確的是（）。

A.預(yù)熱淋水與冷卻水可換熱利用余熱
B.占地面積小，對物料適應(yīng)性不廣
C.占地面積大，對物料適應(yīng)性大
D.小批量多品種預(yù)處理
E.進(jìn)出熱燙室需要適當(dāng)?shù)拿芊獯胧?/p>

3.單項選擇題有關(guān)夾層鍋的特點正確的是（）。

A.預(yù)熱淋水與冷卻水可換熱利用余熱
B.占地面積小，對物料適應(yīng)性不廣
C.占地面積大，對物料適應(yīng)性大
D.小批量多品種預(yù)處理
E.進(jìn)出熱燙室需要適當(dāng)?shù)拿芊獯胧?/p>

4.單項選擇題有關(guān)刮板鏈帶輸送預(yù)煮機(jī)的特點正確的是（）。

A.預(yù)熱淋水與冷卻水可換熱利用余熱
B.占地面積小，對物料適應(yīng)性不廣
C.占地面積大，對物料適應(yīng)性大
D.小批量多品種預(yù)處理
E.進(jìn)出熱燙室需要適當(dāng)?shù)拿芊獯胧?/p>

5.單項選擇題有關(guān)螺旋輸送預(yù)煮機(jī)的特點正確的是（）。

A.預(yù)熱淋水與冷卻水可換熱利用余熱
B.占地面積小，對物料適應(yīng)性不廣
C.占地面積大，對物料適應(yīng)性大
D.小批量多品種預(yù)處理
E.進(jìn)出熱燙室需要適當(dāng)?shù)拿芊獯胧?/p>