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答案：指運(yùn)用自然界化學(xué)運(yùn)動規(guī)律的化學(xué)方法，建立人工化學(xué)過程，改變自然物質(zhì)的成分與結(jié)構(gòu)的技術(shù)。

答案：

指運(yùn)用自然界物理運(yùn)動規(guī)律的物理學(xué)方法，建立人工物理過程，改變自然物質(zhì)的物理性質(zhì)的技術(shù)。