填空題

發(fā)酵面團(tuán)一般要求在～30℃之間，這個溫度不僅適于（）的生長繁殖，而且也有利于面團(tuán)中面筋的形成。

答案： 酵母
題目列表

你可能感興趣的試題

填空題

面團(tuán)發(fā)酵方法有（）；（）；（）。
答案： 一次發(fā)酵法；二次發(fā)酵法；三次發(fā)酵法
微信掃碼免費(fèi)搜題