填空題

中間餳發(fā)所需要的（）條件是：溫度為～29℃。

答案：工藝

你可能感興趣的試題

整型室要求的適宜條件為：溫度（）。

答案： 25～28℃60%～70%

糖會使面粉的吸水率降低。（）與糖一樣會降低面粉的吸水率。在面團(tuán)中加入脫脂乳粉會增加吸水率。

答案：食鹽