填空題

（）又稱面粉，主要化學(xué)成分為碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、粗纖維及維生素等。

答案：小麥粉

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正常情況下一日三餐熱能攝入量的配比為：早餐占（）、午餐占（）、晚餐占（）。

答案： 30%；40%；30%

烘焙食品行業(yè)對相關(guān)行業(yè)的依賴性較大，依賴性較強的相關(guān)行業(yè)有（）、（）、（）、包（）、（）等。

答案：食品機械；基礎(chǔ)原料；食品添加劑；裝機械；包裝材料

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