問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】在豆乳粉生產(chǎn)中由物理因素可引起哪些危害？

答案：豆乳粉生產(chǎn)中一方面由于受水分、濕度、溫度、時(shí)間、氣壓、濃度等物理因素的影響，如在生產(chǎn)時(shí)車(chē)間內(nèi)溫度過(guò)高，濕度過(guò)高，生產(chǎn)周期...

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【簡(jiǎn)答題】怎樣區(qū)別I型與II型速溶豆粉？

答案：速溶豆粉又稱(chēng)豆奶粉，是近20年來(lái)興起的一種大豆加工新產(chǎn)品，以大豆為原料，經(jīng)加工制成的高蛋白質(zhì)沖劑式食品。根據(jù)加工方法，速...

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【簡(jiǎn)答題】豆乳粉的生產(chǎn)方法及特點(diǎn)如何？

答案：豆乳的制備、配料和粉體制造是豆乳粉生產(chǎn)三大主要工序。生產(chǎn)的主要過(guò)程：首先將大豆按一定的方法制成豆乳，然后按配方向豆乳中添...