問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】調(diào)和油主要分為哪幾類？

答案：（1）調(diào)和精煉油由大宗高級(jí)食用油為基質(zhì)油，以食用油調(diào)制的油脂產(chǎn)品。
（2）調(diào)和色拉油由兩種或兩種以上食用油精煉...

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【簡(jiǎn)答題】怎樣對(duì)大豆油脂進(jìn)行脫色處理？

答案：豆油中常含有胡蘿卜素、葉黃素和葉綠素等呈色物質(zhì)，這些色素雖然在脫膠和脫酸過(guò)程中除去一部分，但是絕大部分仍留在油中使得產(chǎn)品...

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【簡(jiǎn)答題】怎樣對(duì)中性油進(jìn)行干燥？

答案：經(jīng)離心分離機(jī)分離出的油中仍含有一定的水分，必須再通過(guò)真空干燥塔脫水干燥后，才能進(jìn)入脫色程序。干燥時(shí)進(jìn)料流量穩(wěn)定，油溫保持...