玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）

怎樣防止貯糧在后熟期中發(fā)生異常變化？

一般采用（）（）處理含水量高的油菜籽。

糧堆過高，其底層孔隙度減小。（）

春小麥籽粒皮層較厚，出粉率高。（）

加快糧食陳化的因素有哪些？

低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）

爆腰率高的稻谷，加工時碎米率高。（）

低溫有利于甘薯的愈傷組織形成。（）

各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）