單項選擇題

冷害是指冰點以上的（）引起的果蔬細胞膜變性的生理病害。

A.高溫
B.常溫
C.低溫
D.超低溫

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單項選擇題

由新到陳、由旺盛到衰老的現(xiàn)象，稱為（）。

A.糧食陳化
B.呼吸作用
C.氧化作用
D.糧食衰變

單項選擇題

失重既所謂的“自然損耗”，包括（）兩方面的損失。

A.水分干物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.碳水化合物