單項選擇題花椰菜是哪個菜類（）。
A、花菜類
B、果菜類
C、葉菜類
D、菌菜類
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1.單項選擇題MP指的是（）。
A.單體速凍技術(shù)
B.良好操作規(guī)范
C.質(zhì)量安全
D.最少加工處理
2.單項選擇題下列屬于漿果類水果的是（）。
A、蘋果
B、李子
C、彌猴桃
D、核桃
3.單項選擇題窖藏和溝藏屬于（）。
A、低溫貯藏
B、常溫貯藏
C、氣調(diào)貯藏
D、新技術(shù)貯藏
4.單項選擇題以下不屬于果蔬運輸?shù)囊蟮氖牵ǎ?/a>
A、涂蠟脫澀
B、快裝快運
C、輕裝輕卸
D、防熱防凍
5.單項選擇題蔬菜中耐藏性最強的是（）。
A、果菜類
B、葉菜類
C、根菜類、莖菜類
D、花菜類
最新試題
糧食堆放的方法有（）和（）。
題型：填空題
密度越大，表明子粒越不飽滿。（）
題型：判斷題
呼吸作用對糧食的影響有哪些？
題型：問答題
爆腰率高的稻谷，加工時碎米率高。（）
題型：判斷題
白皮小麥，出粉率高。（）
題型：判斷題
走油是花生品質(zhì)變化的外在表現(xiàn)。（）
題型：判斷題
小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長時間的高溫條件下對品質(zhì)影響不大。（）
題型：判斷題
玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）
題型：判斷題
玉米子粒的組織結(jié)構(gòu)可分為（）（）（）等部分。
題型：填空題
春小麥籽粒皮層較厚，出粉率高。（）
題型：判斷題