問答題

【論述題】論述糧食霉變過程。

答案：（1）初期霉變階段，就是大多數(shù)儲(chǔ)糧微生物與糧食建立腐生關(guān)系的過程。儲(chǔ)糧微生物在環(huán)境條件適宜時(shí)，即開始活動(dòng)，以霉菌菌絲侵入...

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答案：皂化酸化法、常壓觸媒水解法、低壓間歇水解法、連續(xù)高壓水解法。

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答案： 1溶劑法2超濾膜3超臨界流體萃取法。