問(wèn)答題論述糧油的儲(chǔ)藏技術(shù)。
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2.問(wèn)答題論述呼吸作用對(duì)儲(chǔ)糧的影響。
3.問(wèn)答題論述罐頭殺菌合理的熱處理應(yīng)該注意幾方面。
4.問(wèn)答題論述果蔬的種類繁多，從殺菌角度看應(yīng)考慮幾方面因素。
5.問(wèn)答題論述罐藏制品的共同特點(diǎn)為。
最新試題
爆腰率高的稻谷，加工時(shí)碎米率高。（）
題型：判斷題
小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長(zhǎng)時(shí)間的高溫條件下對(duì)品質(zhì)影響不大。（）
題型：判斷題
玉米的皮層韌性大，不易破碎。（）
題型：判斷題
玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）
題型：判斷題
面粉的貯藏方法有（）（）。
題型：填空題
走油是花生品質(zhì)變化的外在表現(xiàn)。（）
題型：判斷題
甘薯的貯藏方法有（）（）（）（）等。
題型：填空題
白皮小麥，出粉率高。（）
題型：判斷題
禾谷類糧食的胚乳中以（）為主，糊粉層和胚部則以（）（）（）和（）為多。
題型：填空題
加快糧食陳化的因素有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}